Може би предпочитате да си купите готов, разбит тарама хайвер и да не се занимавате с тази дейност у дома, притеснявайки се дали ще се получи. Но с тази рецепта се получава много вкусен тарама хайвер, който е прекрасен, намазан върху препечени филийки, а комбинацията с любимо вино е удоволствие, което трябва да си доставите.
Необходими продукти:
100 гр. пресен хайвер от риба
2 филии хляб
1/2 глава лук
1 ч.ч. олио
1 лимон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете половин глава лук на едро и поставете в блендер. Добавете рибния хайвер. Добавете четвърт чаена лъжичка сол.
Отрежете кората на филиите хляб и ги накиснете в купичка с топла вода. Отцедете хляба и го прибавете в блендера. Изстискайте сока от лимона.
Започнете да пасирате сместа, като добавяте поетапно олио на тънка струйка. Добавяйте мазнина, докато хайверът не стане гладък и пухкав.
Сервирайте тарама хайвера в купичка, гарниран с пресен копър и маслини.
Завършете с няколко капки зехтин.