Този десерт се среща под различни наименования – суфле или lava cake. Тайната се крие в изпичането, при което ръбчетата на десерта се изпичат, а вътрешността остава кремообразна и при загребване с лъжичка опитваме топящ се течен шоколад, пише momichetata.com.
Суфлето се приготвя непосредствено преди сервиране и се консумира 5 минути след изваждането от фурната.
Необходими продукти:
200 г натурален шоколад
200 г масло
7 яйца
270 г захар
125 г брашно
50 г натурално какао
мазнина за формите
Начин на приготвяне:
Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява на водна баня заедно с маслото, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес, след това брашното и какаото и се смесват.
Намажете алуминиеви формички със студено масло по краищата и дъното. Поръсете с какао дъното и стените на формите, изсипете сместа.
Загрейте фурната на 225 С.
Изпечете суфлето за не повече от 10 минути. Извадете десерта от фурната, оставете настрана да се охлади за кратко и сервирайте с топка ванилов сладолед и прясна мента.