Необходими продукти:
500 гр. филе от сьомга (размразено)
2 скилидки чесън
1 - 2 ч.л. сок от лимон
сол
черен пипер
3 с.л. зехтин
400 гр. пене ригате
2 бр. авокадо
сок от портокал
2 ч.л. каперси
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете филето от сьомга и го нарежете на кубчета.
Обелете и пресовайте чесъна. Разбъркайте го със сока от лимон, солта, черния пипер и зехтина и ги смесете със сьомгата.
Сварете пастата във вряща подсолена вода „ал денте“ според указанията от опаковката. Поставете сьомгата с маринатата в тиган с незалепващо покритие и я запържете в много гореща мазнина от всички страни за около 3 минути до получаване на кафява хрупкава коричка.
В това време обелете авокадото, нарежете го на кубчета и го напръскайте със сока от портокал. Оставете каперсите да се отцедят и ги добавете заедно с авокадото и сока да се запържат за около 1 – 2 минути в тиган. Овкусете.
Излейте водата от пастата, оставете я да се отцеди, смесете я със сьомгата и авокадото и сервирайте.