Зимата е време на недостиг на витамини. Салатата от гъби с билки е идеален вариант да си ги набавите. Рецептата, която ще намерите по-долу е прекрасна профилактика за различни заболявания и ще ви помогне да срещнете пролетта в страхотна форма, пише actualno.com.
Необходими продукти:
4 пъдпъдъчи яйца
300 гр калмари
1 глава червен лук
1 стрък праз лук
200 гр мариновани гъби
1 маруля
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. горчица
Сол и черен пипер на вкус
Зелени билки
Начин на приготвяне:
Сварете пъдпъдъчите яйца и ги оставете да се охладят.
Сварете филето от калмари, изцедете течността. Нарежете месото на тънки ивици.
Обелете и нарежете червения лук на колелца. След това обелете и нарежете диагонално на кръгчета праза.
Отцедете маринатата от гъбите и ги нарежете на едро. Накъсайте измитата и отцедена маруля.
Разбийте зехтина с горчица и лимонов сок до гладка смес. Овкусете със сол и черен пипер филето от калмари, прибавете червен лук, праз и гъби, разбъркайте и залейте с приготвения сос. Нарежете пъдпъдъчите яйца наполовина и ги поставете върху салатата.
Поръсете с нарязаните билки.