Необходими продукти:
за основата:
250 г какаови бисквити
80 г краве масло
1 белтък за тофи карамела
400 мл подсладено кондензирано мляко
125 г кафява захар
110 г краве масло за пълнежа
3 големи банана
1 ч. ч. сладкарска сметана
1/2 с. л. инстантно кафе за декориране
1 черен шоколад
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават в найлонов плик (или се смилат в блендер) и се разбъркват с разтопеното масло. Добавя се белтъка и се разбърква, пише bonapeti.bg.
С тази смес се покрива дъното на форма за торта, покрита с хартия за печене. Притиска се добре, за да стане плътен блат. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 8–10 минути. След това се оставя да се охлади.
Маслото за карамела се разтопява в съд и към него се добавя кафявата захар. Бърка се на силен огън, докато се получи карамел. Налива се кондензираното мляко, намалява се силата на огъня и се вари 5 минути.
Тази смес се налива върху готовата основа.
Бананите се нарязват косо, на тънки филийки и се подреждат върху карамела.
Сметаната се разбива с разтвореното в 1 с. л. вода инстантно кафе. Разпределя се върху бананите. Завършва се с ивички шоколад, оформени с нож или белачка. Паят се оставя в хладилник за 1 час.
Съвет: Има и друг вариант за домашно тофи, но той отнема много повече време. Една консерва подсладено кондензирано мляко се надупчва отгоре и се поставя в тенджера с вода, като течността не трябва да я покрива. Вари се на умерен огън около 3 часа. После имате чудесен тофи, готов за банофи.
Ако формата, в която ще приготвяте десерта е с по-голям диаметър от 22 см, увеличете количеството на бисквитите минимум със 100 г.