Изварата е млечно изделие с високо белтъчно съдържание. Получава се главно от вторичните продукти на млекопреработването – обезмаслено мляко, мътеница или суроватка със или без добавки, чрез съответно пресичане на съдържащите се в тях белтъчини и с последваща обработка на пресечката. Употребява се както за пряка консумация, така и като ценна суровина за приготвяне на разнообразни кулинарни изделия. Actualno.com представя интересна рецепта за протеинови кошници с извара.
Необходими продукти:
За кошницата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
За крема от извара:
400 гр извара
150 гр заквасена сметана
150 гр ягоди
захар на вкус
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с блендер и добавете захар на порции, разбийте до блестящ цвят. Покрийте съда за печене с намаслена хартия. Намажете с протеиновата маса от яйца и захар, печете около час и половина при температура 100 градуса.
За крема смесете изварата, заквасената сметана и захарта в блендер до хомогенна маса. Пргответе протеинови кошници с извара и ягоди.