Необходими продукти:
1 килограм агнешко месо
1 килограм свинско месо
1 килограм телешко месо
2 глави лук
подправки (червен и черен пипер, кимион, сол, магданоз и други по ваше желание)
40 милилитра сок от лимон
40 милилитра сок от нар
50 грама сланина
Начин на приготвяне:
Измийте трите вида месо, подсушете ги и нарежете на парчета с дължина около 5-6 сантиметра и дебелина колкото пръст. Необходимо е да почистите от всякакви ципи, жили и други ненужни части, оставете само чисто месо.
След това сложете всеки вид месо в отделен съд, тъй като маринатите са различни.
Агнешкото поръсете със сол, червен пипер и кимион; телешкото - със сол, черен пипер, нарязан лук и налейте лимоновия сок, а свинското овкусете с черен пипер, магданоз, сол, лук и малко сок от нар.
Оставете месата да престоят няколко часа, за да поемат ароматите на подправките.
След това преплетете различните късчетата помежду им и тогава нанижете върху шишчета, като започнете всяко с парченце сланина. Разбира се, бихте могли и да редувате телешкото, свинското и агнешкото в произволна последователност.
Изпечете на жар, като обръщате от всички страни до готовност на месните хапки.
Поднесете шишчетата, докато са горещи, а за гарнитура може да предложите пресни зеленчуци, пише framar.bg.