Необходими продукти:
5 тиквички
250 гр. козе сирене Качота
100 гр. лимецово брашно
подправка бифтеки - 1/2 с.л.+ за поръсване
1/2 ч.л. сол
3 яйца
зехтин
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват много добре и се почистват от дръжките и връхчетата. Нарязват се на тънки парчета по дължина и се поставят в дълбока купа. Заливат се със зехтин и се разбъркват, за да се намажат от всички страни. Пекат се на скара от двете страни, като след сваляне от скарата, се поставят в тенджера с капак, за да се задушат.
Сиренето се нарязва на малки парчета. Всяко парче изпечена тиквичка се поръсва с подправка Бифтеки и се завива около парче сирене. Всяко от рулцата от тиквички се забожда с клечки за зъби, за да не се разтвори.
Лимецовото брашно се разбърква със солта и подправка бифтеки. В сместа се овалва всяка навита тиквичка, след което се поставя върху дървена дъска. Яйцата се разбъркват на пяна. Всяка от вкусните хапки се потапя в брашното.
Пържат се бюречетата в силно сгорещен зехтин до златисто от двете страни. При обръщане в тигана се внимава клечките да не паднат, т.к. гръцките хапки с тиквички "Бифтеки" ще се разтворят, пише Actualno.com.