Необходими продукти:
3 филии бял хляб
2 с.л. зехтин
2 зелени салати
1 шепа рукола
100 гр. репички
20 черни маслини
2 твърдо сварени яйца
80 гр. прошуто
2 с.л. настърган пармезан
За дресинга:
зехтин
сол и черен пипер
1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
Изрежете кората на филиите хляб. Нарежете хляба на еднакви кубчета или триъгълничета и ги запържете от двете страни в тиган със зехтин. Извадете вече станалите крутони върху кухненска салфетка да се отцедят.
В купа смесете накъсаните листа зелена салата, може да използвате какъвто и да е вид. Добавете руколата, нарязаните репички и маслините. Нарежете сварените яйца на четвъртинки и ги добавете в купата. Настържете на едро пармезан.
Смачкайте скилидка чесън и я поставете във висока купичка. Добавете сол, черен пипер и зехтин на вкус. Разбъркайте енергично.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте хубаво. Постелете във всяка чиния по две тънко нарязани ленти прошуто, може да ползвате и друго филе. Върху тях подредете още малко салата, а най-отгоре поръсете с крутони, пише trafficnews.bg.