Британски учени направиха едно на пръв поглед нормално разкритие за чушките, което обаче шокира мнозина. Оказа се, че различните на цвят пиперки, които ядем не са чак толкова различни една от друга.
Истината е проста – всички чушки всъщност са… зелени.
Да, всяко чушле е първоначално със зелен цвят, а от различната му степен на „узряване” се променя и света на чушката.
„Но не си мислете, че ако оставите една зелена чушка в дома си или в хладилника си тя ще стане жълта или червена. Не, това се случва само в градината”, казват учените.
Точно заради узряването се обяснява и факта, че зелените чушки са с „по-остър” вкус, а червените са най-сладки – просто те са най-узрели.
Научната обосновка е, че промяната на цвета е причинена от разпадането на хлорофил. Именно този елемент влия на света на чушката.