Необходими продукти:
700 г свинска рибица
1/2 ч.ч. кетчуп
1/4 ч.ч. ябълков оцет
1 с.л. сос уорчестър
1 с.л. мед
1 ч.л. лук на прах
1 ч.л. чесън на прах
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Грил, барбекю или скара се загрява на висока температура.
В малка тенджера на среден огън се разбъркват кетчуп, оцет, сос уорчестър, мед, 2 лъжици вода, лук и чесън на прах. Температурата на котлона се увеличава и сместа се оставя да заври. След това се оставя да къкри на ниска температура за около 5 минути. От соса се отделя половин чаша.
Скарата се намазва с мазнина и свинската рибица се поръсва със сол и черен пипер. Запича се на за около 15 минути, като от време на време се обръща. След тези 15 минути, се намазва с останалия сос и се пече, като периодично отново се обръща, докато достигне вътрешна температура около 65 градуса.
Изпеченото месо се сервира със заделения сос, пише trafficnews.bg.