Някои храни имат отрицателен ефект върху когнитивната функция на мозъка и хранителните ни навици. Ново изследване установява, че хранене, което е богато на наситени мазнини, може да забави работата на мозъка.
Наситените мазнини имат пряко влияние върху хипоталамуса, който има ключова роля за управляване чувството на глад. Затова приема на наситени мазнини може да направи така, че да е трудно да контролираш хранителните си навици. Това може да се отрази на ежедневното хранене, като увеличи количеството приемана храна, влоши избора ѝ и намали контрола ти над апетита.
Наситените мазнини се срещат главно в храни с животински произход, пържените и силнопреработените. Ненаситените мазнини, които са по-полезни, са основно с растителен произход
Модерната наука обръща значително внимание върху влиянието на храненето и начина на живот на хората. Но въпреки че ефектът на наситените мазнини върху метаболизма е добре изучена, малко се знаеше за тяхното директно влияние върху работата на мозъка.