Необходими продукти:
2 обезкожени пилешки гърди – около 300 г 3-4 картофа, нарязани на кубчета 2 големи моркова 1 глава лук 2 домата или около 10 чери домата 1 чаена чаша нарязана на кубчета целина 2 дафинови листа чубрица, червен пипер, черен пипер и сол подправка за пиле и чесън на гранули 3-4 супени лъжици зехтин вода, колкото да покрие продуктите пресен магданоз и лимонов сок за поднасянеНачин на приготвяне:
Нарязаните картофи, моркови, лук, домати и целина се поставят в тенджера заедно с пилешките гърди, дафиновите листа и подправките. Добавят се зехтинът и достатъчно вода, за да бъдат покрити всички продукти.
Супата се вари на тих огън около 30 минути, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото месо се свари. Ако доматите не са били предварително обелени, люспите им се отстраняват след варенето.
Пилешкото се изважда и се накъсва на малки парчета с помощта на две вилици. Дафиновите листа се отстраняват, а зеленчуците се пасират до гладка смес.
Накъсаното месо се връща в тенджерата. Супата се разбърква и се оставя отново да кипне. Ако е прекалено гъста, се добавя малко вода и се вари още 1-2 минути. Накрая се коригира количеството сол и се прибавя прясно нарязан магданоз.
Всяка порция се поднася с прясно изцеден лимонов сок. Киселината освежава плътната зеленчукова основа и допълва вкуса на пилешкото месо.
Източник: donevatania.com