Този чипс си прави... гладни?
В отговор на вечния въпрос: "защо след първото парченце чипс не можете да се спрете докато не изядете целия плик", едно ново проучване показа, че солта не предизвиква жажда. Вместо това тя стимулира апетита.
Международна група изследователи са направили симулация на мисия до Марс и подложили тази конвенционалната мъдрост, според която солта предизвиква жажда, на тест.
Чрез симулацията, която им осигурила идеалната контролирана среда, те открили, че в дългосрочен план, по-голямото количество погълната сол намалява количеството на изпитата вода, пише в. "Ню Йорк Дейли".
Международният екип учени установил, че храната с много сол има точно обратния ефект върху човешкия организъм.
Изследването, публикувано в "The Journal of Clinical Investigation", е извършено от Института Max Delbrück в Берлин, съвместно с други научни центрове от различни държави.
Участниците в експеримента били разделени на две групи от по 10 души и поставени в запечатано помещение за период от 105 дни и 205 дни.
И двете групи били подложени на идентични диети, като единственото различно нещо било количеството сол, което приемали.
Клиничното проучване установило, че солената диета карала участниците да пият по-малко вода, но за сметка на това те задържали повече течности.
С това проучване, учените доказват, че бъбреците са много ефикасна "биологическа бариера, предназначена да запазва водата".
"Природата очевидно е намерила начин да задържа водата, която иначе би била изхвърлена с урината", обяснява проф. Фридрих К. Луфт, един от съавторите на изследването.