Когато времето застудее и се чудите какво да сготвите, опитайте тази рецепта за телешка супа - гъста, ароматна и лесна за приготвяне.
Необходими продукти:
600 гр. телешко (препоръчително с кокали)
400 гр. картофи
2 големи моркова
2 глави лук
6 с.л. доматено пюре
1 кубчета зеленчуков бульон
2,5 л вода
2 яйца
50 мл оцет
връзка магданоз
заквасена сметана (по желание)
крутони (по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете телешкото във водата на силен огън да заври. Щом покипи 5-6 мин., оберете с лъжица пяната, която е пуснало, намалете котлона и го оставете да къкри на среден огън за поне 35 мин.
През това време обелете лука, картофите и морковите и ги нарежете на малки кубчета. След като изтече времето на самостоятелно разваряване на месото, ги изсипете в тенджерата и оставете да се варят още 20-25 мин.
Добавете доматеното пюре и кубчето бульон. Варете още 6-8 мин.
През това време пригответе застройката като разбиете двете яйца и добавите към тях оцета. Нарежете магданоза на ситно.
Спрете супата и я махнете от огъня. Ако харесвате застройката пресечена, излейте я директно в ястието, съветва kulinarno.bg. Ако предпочитате да не се пресича, сипете на малки порции част от бульона в яйчената смес и тогава го върнете обратно. Добавете и магданоза.
Поднесете супата топла с хрупкави крутони или любимия хляб и със заквасена сметана по желание.