Сладките картофи са невероятно полезни. Те са бедни на прости въглехидрати, но богати на фибри, което помага за контрола на диабета и наднорменото тегло. Бета-каротинът в тях е в изобилие, а той носи множество ползи за очите, косата, кожата, ноктите. Ето една богата рецепта с този полезен зеленчук.
Необходими продукти:
6 бр. пилешки бутчета, горна и долна част
2 бр. големи батати, общо около 1.4 кг
3 глави лук
3 бр. големи моркови
300 г зелен фасул
3 бр. зелени чушки
2 ч.ч. пресен грах или замразен
100 мл сос барбекю
сол, черен пипер, счукано сухо чили, риган, розмарин
чеснов зехтин
Начин на приготвяне:
Бататите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ивици, морковите на шайби, чушките на едри пръстени. Смесват се всички зеленчуци, подправят се и се объркват много добре с чеснов зехтин, количеството е по желание. В тавата се наливат 2 ч.ч. вода.
Върху зеленчуците се нареждат бутчетата, покапват се със соса, който се намазва по бутчетата с четка. Всичко се завива с фолио. Аз ползвам голямата тава на фурната и завивам с два застъпващи се листа фолио.
Пече се 2 часа на 190-200С. След това време се маха фолиото и се запича още известно време, до хубав нагар и готовност на месото.