Необходими продукти:
800 гр. гъби печурки
100 гр. шунка
80 гр. кускус
2 с.л. зехтин
1 стрък босилек
Начин на приготвяне:
Печурките се измиват, пънчетата им се отстраняват, посоляват се и за около 15-20 минути се поставят в силно загрята фурна, за да се изпекат.
Кускусът се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. Щом кускусът поеме цялата вода и е напълно готов, към него се прибавят ситно нарязаният босилек и нарязаната на малки кубчета шунка.
Плънката се разбърква и се овкусява със зехтин, черен пипер и сол.
Печурките се изваждат от фурната и се изхвърля сокът, който са отделили. Гъбите се пълнят с кускуса и се връщат обратно във фурната за още десетина минути.
По желание, малко преди да извадите гъбите от фурната, може да ги поръсите с настърган кашкавал и декорирате с босилек.