Необходими продукти:
3-4 с.л. масло
1 стрък праз
3-4 скилидки чесън
2 см джинджифил
1-2 люти чушки
300 гр гъби (печурки)
1 с.л. кимион
1 с.л. градински чай
2 с.л. мащерка
1 с.л. розмарин
сол и черен пипер
2 с.л. червен пипер (пушен)
2 с.л. коняк
100 гр червено цвекло (сварено)
400 гр леща (сварена, най-добре черна( френска))
100 гр орехи
Начин на приготвяне:
Празът се задушава в масло за 2-3 минути. Добавят се чесън, джинджифил и люта чушка и се задушават за още 1 минута. Добавят се гъбите (почистени и нарязани) и подправките и се задушава на умерен огън, пише pechen.bg.
Малко преди да се махне от огъня се добавя и конякът.
След махане от огъня по желание се добавя малко соев сос, уорчестър сос и шарлан.
Задушените гъби се пасират. Добавят се цвекло, леща и орехи и всичко се пасира до фина паста.
Сместа се сипва в буркан и се залива отгоре с малко разтопено масло.
Добър е още топъл, също и студен. Обикновено се маже на филия.