Необходими продукти:
280 г твърдо бяло саламурено сирене
4 бр. големи домати
4 бр. печени чушки
4 бр. люти чушки
12 скилидки чесън
2-3 с.л. олио
1-2 ч.л. сол
2 ч.л. млян черен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на не много дребни парчета. Скилидките чесън се пресоват и полученото пюре се обърква с олиото и солта. Печените чушки се обелват и се накъсват на ленти. Лютите чушки се измиват и се нарязват на кръгчета.
Сиренето се разделя на четири плочки, които се запичат на плоча, сух тиган или скара.
В четири чинии се разпределят нарязаните домати, върху които се слага по една накъсана на ленти печена чушка, поръсва се с по една нарязана на колелца люта чушка и върху всичко това се разпределя чесновата паста. Добавят се плочките печено сирене и се поднася с ледено студена мастика или ракия.