Необходими продукти:
картофи - 700 гр.
джинджифил - 2.5 см от корена
чесън - 3 скилидки
куркума - 1/2 ч.л.
кайенски пипер - 1/2 ч.л.
олио - 5 с.л.
сол - 1 ч.л.
копър - 1 ч.л. семена
ябълки - 1 бр.
зелен лук - 6 стръка
кориандър - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета около 2.5 см. Обеленият и нарязан корен джинджифил, чесънът, куркумата, солта и кайенския пипер се пасират. Добавете 3 с.л. към сместа и разбъркайте много добре. Загрейте олиото в дълбок тиган и сипете семената от копър да се запържат за 2 минути.
Добавете джинджифиловата паста и гответе още 2 минути, като разбърквате внимателно. Намалете огъня, добавете нарязаните картофи и гответе за 5-7 минути, докато не получат приятна златна коричка. Добавете нарязаната ябълка и зеления лук.
Поръсете задушените картофки с кориандър и махнете от котлона, пише Actualno.com.