Рецепта на деня: Лютеница със сурови зеленчуци

Необходими продукти:

• домати - 3 кг;
• червени чушки - 2 кг;
• патладжани - 1 кг;
• моркови - 500 г;
• чесън - 2 скилидки;
• захар - 1 ч.ч.;
• олио - 1 ч.ч.;
• сол - 3 с.л.;
• оцет - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Доматите, чушките, морковите и патладжаните се нарязват вечерта, преди да приготвите лютеницата, като нарязаните патладжани трябва да се поставят за 15 минути в подсолена вода, преди да започнете с приготвянето.

Нарязаните зеленчуци поставете в дълбока тенджера и добавете олиото, чесъна, захарта, солта и оцета. Оставете сместа да заври, докато течността не се изпари.

След това с помощта на пасатор направете сместа хомогенна, а накрая затворете в бурканчета. По желание може да стерилизирате, пише gotvach.bg.