Необходими продукти:
4 патладжана
сол и пипер
чубрица и лют пипер
250 г гъби
2-3 домата
100 г кашкавал
400 г сирене
4-5 скилидки чесън
връзка магданоз
Начин на приготвяне:
1. Надупчете патладжаните на 10-тина места всеки с клечка за зъби.
2. Кипнете вода в тенджера, сипете 1 с.л. сол и щом солта се разтвори, добавете патладжаните и варете 3-4 минути, колкото да поомекнат и да си пуснат горчивината.
3. През това време обелете доматите и нарежете на ситно. Изцедете част от водата им.
4. Намачкайте чесъна на паста и го смесете с доматите.
5. Гъбите нарежете на парченца и сварете за 5-6 минути. После отцедете от водата и наситнете още повече. Добавете към доматите с чесъна.
6. Сварените патладжани шокирайте под течаща студена вода.
7. Всеки патладжан разрежете през средата, за да се получат две лодки. С малка лъжичка изгребете от сърцевината, като оставите все пак и в патладжана, за да не се разкъса при сервиране. Извадената сърцевина наситнете и добавете при доматите и гъбите.
8. Нарежете на ситно листенцата на половината магданоз и също прибавете към сместа. Разбъркайте добре.
9. Патладжаните подредете в голяма тава, застлана с хартия за печене. Овкусете със сол и пипер и разпределете плънката в тях.
10. Отгоре натрошете сирене, а него поръсете с чубрица и лют пипер.
11. Пъхнете ястието да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
12. През това време рендосайте кашкавала и наситнете останалите листа магданоз.
13. Поръсете с кашкавал, докато ястието е топло и отгоре с магданоз. Готово е да се сервира. Може да се хапва и студено – пак е вкусно, пише kulinarno.bg.