Необходими продукти:
• 2 кг ягоди, малини или къпини или други плодове по ваш избор
• 1 кг захар
• 500 мл вода
Начин на приготвяне:
Започнете с почистването и измиването на плодовете, а след това ги сложете в цедка, така че да могат добре да се изцедят и самата консистенция на сладкото да е по-гъста.
Докато избраните от вас плодове се изцеждат от излишната вода, можете да преминете към сваряването на сироп от вода и захар. Той трябва да е гъст, но не го оставяйте прекалено дълго време на котлона. Цветът не бива да е бял.
Изцедените плодове изсипете в тенджера и ги залейте със захарния сироп. Покрийте ги с капак и ги оставете така за известно време да престоят. Имайте предвид, че плодовете ще пуснат сок, който ще разреди сиропа.
След като сместа се охлади, изцедете течността и я оставете да ври за няколко минути. Залейте плодовете отново с нея. Каква е разликата между сладко, мармалад и конфитюр.
Тази процедура може да се повтори още веднъж, в зависимост от това колко гъсто желаете да бъде сладкото. След това разпределете плодовата смес в бурканчета и залейте плодовете с последния сироп, който е врял. Затворете бурканите много старателно и ги увийте в одеяло. След няколко часа можете да ги подредите на рафта в килера и да сте спокойни, че зимата ще имате под ръка вкусно и полезно сладко, с което да гарнирате всякакви вкусотии и да ги превръщате в кулинарни шедьоври, пише Actualno.com.