Необходими продукти
за тестото:
350 г брашно 300 г вишни (замразени) 180 г захар 225 г краве масло (меко) 5 яйца 1 пакетче бакпулвер 2 с. л. какао 2 с. л. прясно млякоза крема:
500 мл прясно мляко 140 г захар 40 г нишесте 2 жълтъка 180 г краве маслоза глазурата:
Начин на приготвяне:
За тестото разбийте добре маслото и захарта. Едно по едно добавяйте яйцата, като продължавате да разбивате. Сипете бакпулвера и брашното, и разбъркайте добре. Ако тестото е гъсто, добавете малко прясно мляко.
Смесете част от тестото с какаото, а останалата част (2/3) оставете бяла. Към какаовото тесто налейте прясното мляко, за да не е много гъсто.
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене, изсипете бялото тесто, върху него – какаовото, заравнете. С лъжица внимателно правете движения, наподобяващи вълни, внимавайте да не се получи мраморен ефект. Поръсете вишните и леко ги притиснете надолу. Изпечете сладкиша до готовност – за 35-40 минути. Охладете го.
За крема кипнете млякото. Смесете нишестето, жълтъците и захарта, налейте част от топлото мляко, за да се темперират. Изсипете ги в горещото мляко и гответе на умерен огън при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте крема с миксер и малко по малко към него добавяйте маслото, трябва да се получи гладък крем. По желание го ароматизирайте с бренди, пише bonapeti.bg.