Рецепта на деня: Сладкиш "Дунавски вълни"

Необходими продукти

за тестото:

• 350 г брашно
• 300 г вишни (замразени)
• 180 г захар
• 225 г краве масло (меко)
• 5 яйца
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 с. л. какао
• 2 с. л. прясно мляко

за крема:

• 500 мл прясно мляко
• 140 г захар
• 40 г нишесте
• 2 жълтъка
• 180 г краве масло

за глазурата:

• 200 г черен шоколад
• 20 г краве масло

Начин на приготвяне:

За тестото разбийте добре маслото и захарта. Едно по едно добавяйте яйцата, като продължавате да разбивате. Сипете бакпулвера и брашното, и разбъркайте добре. Ако тестото е гъсто, добавете малко прясно мляко.

Смесете част от тестото с какаото, а останалата част (2/3) оставете бяла. Към какаовото тесто налейте прясното мляко, за да не е много гъсто.

Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене, изсипете бялото тесто, върху него – какаовото, заравнете. С лъжица внимателно правете движения, наподобяващи вълни, внимавайте да не се получи мраморен ефект. Поръсете вишните и леко ги притиснете надолу. Изпечете сладкиша до готовност – за 35-40 минути. Охладете го.

За крема кипнете млякото. Смесете нишестето, жълтъците и захарта, налейте част от топлото мляко, за да се темперират. Изсипете ги в горещото мляко и гответе на умерен огън при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.

Разбийте крема с миксер и малко по малко към него добавяйте маслото, трябва да се получи гладък крем. По желание го ароматизирайте с бренди, пише bonapeti.bg.