Необходими продукти:
500 грама телешка кайма 1 глава лук 10 броя царевични тортили 100 грама зелени люти чушки 2 стръка зелен лук 1/2 ч. маслини 3 чаши настъргано сирене Чедър рапично масло сол черен пипер 700 мл доматен сос 2 чаши пилешки бульон 2 с. л. брашноНачин на приготвяне:
Запържете брашното в малко масло. Добавете доматения сос, бульона, сол и черен пипер.
Оставете соса да заври, след което намалете силата на котлона и оставете да къкри, за да се сгъсти.
Запържете лука, след това добавете и каймата. Овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте по-голямо количество масло и запържете леко тортилите в него. Целта е да омекнат, не бива да стават хрупкави. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се изцеди ненужната мазнина.
Разстелете малко от доматения сос в тавичка. Вземете една тортила, потопете я в соса, сложете малко от месото, зелен лук, маслини и люти чушки и завийте на руло. Сложете я в тавата и поръсете обилно с Чедър. Повторете това и с останалите тортили.
Полейте енчиладите с останалия сос и поръсете с още Чедър.
Печете около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, пише oshte.bg.