Необходими продукти:
500 г червени чушки; 1 патладжан; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 150 г козе сирене; 8 яйца; 4 с.л. брашно; 1 ч.л. бакпулвер; връзка пресен босилек; 1/2 ч.л. сух риган; черен пипер; сол; 50 мл. зехтин.Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220 градуса.
Обелете патладжана на ивици. Нарежете го на кубчета. Почистете чушките и ги нарежете на парченца. Покрийте тава с хартия за печене. Сложете зеленчуците. Полейте ги със зехтин и ги поръсете с черен пипер, сол и риган. Печете до готовност. Охладете.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в малко зехтин и вода, до златисто. Охладете.
В купа разбийте 8 яйца. Добавете натрошеното сирене, охладените лук и чесън, брашното, заедно с бакпулвера, нарязан на ситно босилек и за финал охладените печени патладжани и червени чушки. Разбъркайте всичко добре.
Покрийте дъното и стените на форма, с диаметър 24 см, със свалящ се ринг, с хартия за печене.
Излейте сместа и печете 30-40 минути, до готовност.
Поднесете топло или студено, пише vkusnoteka.bg