Необходими продукти:
патладжани - 3 броя (всеки по 250 - 300 грама); сусам - 60 грама + още за поръсване; зехтин - 50 мл + за поръсване; лимонов сок - 45 мл; пан пита - 8 питки за сервиране; чесън - 4 големи скилидки (3 от тях се изпичат); сусамов тахан - 1 ч.л. (по желание); кимион - 1/2 к.л.; сол.Начин на приготвяне:
Нарежете на две патладжаните (по дължина), поръсете ги със сол и оставете да се отцедят от горчилката за 20-тина минути.
Измийте ги добре и ги подсушете. Направете разрези в тях и поставете по 1 скилидка чесън. Намазнете тава и сложете патладжаните с месото надолу.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете патладжаните за 15 минути, след което обърнете и печете още толкова.
Охладете патладжаните и с помощта на лъжица издълбайте вътрешността.
Сипете я в блендер и добавете сусама, зехтина, тахана, последната скилидка чесън, кимиона, лимновия сок и солта. Пасирайте до гладкост.
Поръсете разядката със зехтин и сусам и поднесете с препечени филийки или плоски питки, пише ezine.bg.
Поставете оценка:
Оценка 4.2 от 5 гласа.