Рецепта за вечеря: Запеканка със спанак, яйца и сирене

Пробвайте този класически и неизменно много вкусен начин за приготвяне на спанак, който е приложим и за други пролетни зеленини като лапад или коприва.

Необходими продукти:

1 кг спанак
1 връзка кромид лук
1/2 връзка магданоз
1 кафена чашка растително масло
50 г краве масло
1 чаена чаша прясно мляко
4 яйца
1 чаша натрошено сирене
1 чаена лъжичка червен пипер
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистените и дребно нарязани кромид лук и спанак се поставят в тавичка заедно с растителното масло и се задушават до омекване, след което се разбъркват с червения пипер. Прибавят се разбитите с прясното мляко яйца, натрошеното сирене, дребно нарязаният магданоз, черен пипер и сол (ако е необходимо). Сместа се разбърква, за да се размесят равномерно продуктите, покрива се с парченца от кравето масло и се запича до златисто оцветяване. Ястието се поднася топло с кисело мляко (по желание).