Картофената салата е на особена почит в българската кухня. Но днес ви предлагаме една рецепта, идваща от Турция. На пръв поглед не е нещо особено, но става изключително вкусна. А комбинацията от подправки ѝ придава вълшебен аромат.
Необходими продукти:
8 картофа
300 мл. зеленчуков бульон
1 глава червен лук
1 чушка
2-3 пера от зелен лук
1 връзка копър, магданоз и кориандър
1 лимон
3-6 суп. лъжици зехтин
сол и черен пипер на вкус
6 твърдо сварени яйца
Начин на приготвяне:
Обелете сварените картофи и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в дълбока купа, залейте ги с топлия бульон и разбъркайте. Оставете ги да постоят така между 3 и 5 минути, след което излейте бульона.
Нарежете червения лук на малки кубчета и го добавете към картофите. Изчистете чушката, нарежете я на малки кубчета и я добавете към картофите.
Нарежете зеления лук и подправките и ги добавете към салата. Подправете с лимонов сок и зехтин, сол и черен пипер. След това разбъркайте всичко добре и сложете в чиния за сервиране. Яйцата нарежете на едро и ги наредете най-отгоре.
Сервира се топла.