Ципурата е много популярна и високо ценена риба както в Гърция, така и в съседните средиземноморски кухни на Италия, Испания и Франция. Всяка страна има своите малки тайни за вкусното приготвяне на популярната риба. Forlife.bg представят как я приготвят гърците.
Тази рецепта за ципура по гръцки е идеална за лесна и здравословна вечеря, която изисква почти нулева подготовка. С вкус на зехтин и риган, това ястие ще ви пренесе до някоя крайбрежна таверна в Гърция.
Необходими продукти:
2-3 средни ципури
½ лимон на резенчета
3-4 стръка пресен риган
зехтин
За соса:
1 сочен лимон
1/2 чаша зехтин екстра върджин
4-5 стръка пресен риган и розмарин
няколко листа пресен босилек
стръкче пресен чесън
черен пипер
морска сол
Начин на приготвяне:
Почистете и осолете рибата. Напълнете рибената кухина с резенчета риган и лимон. Намажете външната страна на рибата със зехтин.
За гръцкия сос комбинирайте всички съставки по-горе. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете соса да престои, докато печете рибата.
Печете рибата на средно силна фурна за около 20 минути във фурната. Месото трябва да бъде непрозрачно. Полейте изпечената риба с гръцкия сос и поднесете с няколко резенчета лимон и стръкче розмарин.