Кюфтетата са познати в цял свят в най-разнообразни вариации. Но по креативност в създаването им водят турците и гърците. Турската кухня е повлияла на съседните народи - България, Албания, Румъния и Гърция, при избора на наименованието на това вкусно месно ястие, пише "Дарик".
В Турция се приготвят над 80 вида кюфтета. Това, което ги обединява е, че месото в тях е мляно и не е свинско. Те са от агнешко или телешко месо, гарнирани с люти чушки, кълцан суров лук и печено парче домат.
Измирските кюфтета се радват на голяма популярност. Носят името си от град Измир в Турция.
Необходими продукти:
500 гр телешка кайма
1 глава лук
магданоз
2-3 картофа
2-3 моркова
5 чушки
3-4 домата
2-3 филии хляб
1 яйце
черен пипер
сол
риган
доматен сос
Начин на приготвяне:
Смесете кайма с яйцето, хляба, лука, нарязан на ситно заедно с магданоза и подправките. Оформете кюфтета, подредете ги в намазнена тава, полейте ги с доматите от консерва и добавете чушките. Овкусете соса със сол, пресован чесън и малко риган. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20 минути.
По желание може да ги поднесете със сос от чесън и кисело мляко.