Необходими продукти:
За блата:
2 ч.ч. брашно
1 - 2 ч.л. захар
2 с.л. олио
1 яйце
12 г мая
1/2 ч. л. сол
1/2 ч.ч. прясно мляко
За плънката:
200 г бекон
100 г гъби
1 малка глава лук
3 - 4 с.л. сметана
кашкавал - на око
риган - на око
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топличкото прясно мляко с малко захар. Пресейте брашното и в кладенче по средата добавете всичко останалите и продукти без олиото + активиралата се мая. Замесете гладко тесто, като накрая доомесите с олиото и го оставете да втаса, покрито в алуминиево фолио в купа.
След това тестото се разтегля с ръце и се слага в голяма тава или дъска, поръсена с галета. Запича се леко и се вади. Отгоре се маже със сметана, разпределят се кръгчета лук по желание, резени бекон, гъби. Поръсва се щипка-две сол и риган. Отново се пече и към края се запича за няколко минути с кашкавала.