Рецепта на деня: Домашен крем ванилия

Необходими продукти:

1 л. прясно мляко

1 ч.ч. захар

3 яйца

1 пакечте ванилова захар

7 с.л. брашно

125 гр. масло

Начин на приготвяне:

Прясното мляко (1 л.) се сварява с ваниловата захар. Отделят се жълтъците от белтъците на яйцата.

Към 100 мл вода се прибавят 7 с.л. брашно и се разбиват добре, за да няма бучки. Прибавят се разбитите жълтъци. Така приготвената смес се налива на тънка струйка към горещото мляко, което продължава да се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Прибавя се маслото.

Разбитите на пяна белтъци с 1 ч.ч. захар се прибавят на тънка струйка при непрекъснато бъркане към вече охладения крем, който се налива в купички.

Кремът е универсален и може да се използва и за торти или пълнеж на еклери.