Рецепта на деня: Севиче с миди

Севиче е популярно рибно ястие в Южна Америка и Карибския басейн. Представлява сурова риба или морски дарове, мариновани в цитрусов сок и подправки.

Най-важното за него е продуктите да са пресни. Успехът му се крие в лекотата на приготвяне и в тайните на маринатата, в която престоява рибата.

Aко не обичате да отделяте часове за готвене, севиче е идеалната рецепта за вас. Пригответе си го по рецептата на Саймън Римър от канала 24kitchen във vbox7.

Необходимите продукти:

4 миди "Сен-Жак"
150 г филе от сьомга (без кожа)
2-3 лайма, настъргана кора и сок
1 червена люта чушка
1 глава червен лук
2-4 репички
1 с.л. нарязана прясна мента
1 с-л нарязан кориандър
1 багета

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете главата лук на тънки полумесеци. Отстранете семките на лютата чушка и я нарежете на много ситно. Репичките нарежете на тънки филийки.

2. Нарежете мидите на тънки филийки и ги сложете в купа. Добавете нарязаното на кубчета филе от сьомга. Настържете фино кората на лайма направо в купа. Добавете и сока.

3. Добавете нарязаните зеленчуци при мидите и рибата. Разбъркайте много добре и оставете да престои 30 минути.

4. Сервирайте севиче с миди и риба, поръсено с пресни подправки и с препечени филийки хляб.