Рецепта на деня: Коледен пудинг

Необходими продукти:

на брашно - 1/2 ч.ч. индийско орехче - 1/2 ч.л. канела - 1/2 ч.л. какао - 1 - 2 с.л., по желание карамфил - 1 щипка счукан бахар - 1 щипка счукан сол - 1 щипка масло - 3/4 ч.ч. захар - 1/2 ч.ч. стафиди - 500 г сушени плодове: стафиди, кайсии, + захаросана портокалова и лимонова кора яйца - 2 броя галета - 2/3 ч.ч. бренди - 2 - 4 с.л. масло - 3 с.л. за соса захар - 3/4 ч.ч. пудра за соса бренди - 3 с.л., може ром или ликьор, за соса

Начин на приготвяне:

Първите сухи продукти се разбъркват, а останалите продукти се разбъркват добре в отделна купа. След това двете купи се смесват и се бъркат, докато сместа стане мека и еднородна, пише trafficnews.bg.

Пудинговата смес се слага в дълбока намазнена с масло купа, така че да не я запълва до горе. Купата се покрива с фолио, като се нагъва в средата, за да може да има място за набъбналия пудинг.

Купата се слага на водна баня, така че водата да достига до 2/3 от височината на купата. Пудингът се вари 4 часа, като от време на време се добавя още гореща вода, за да не загори.

Пудингът се сервира със сос, приготвен от разтопеното на котлон масло, смесено със захар и бренди.