Рецепта на деня: Коледен пудинг

Необходими продукти:

• на брашно - 1/2 ч.ч.
• индийско орехче - 1/2 ч.л.
• канела - 1/2 ч.л.
• какао - 1 - 2 с.л., по желание
• карамфил - 1 щипка счукан
• бахар - 1 щипка счукан
• сол - 1 щипка
• масло - 3/4 ч.ч.
• захар - 1/2 ч.ч.
• стафиди - 500 г сушени плодове: стафиди, кайсии, + захаросана портокалова и лимонова кора
• яйца - 2 броя
• галета - 2/3 ч.ч.
• бренди - 2 - 4 с.л.
• масло - 3 с.л. за соса
• захар - 3/4 ч.ч. пудра за соса
• бренди - 3 с.л., може ром или ликьор, за соса

Начин на приготвяне:

Първите сухи продукти се разбъркват, а останалите продукти се разбъркват добре в отделна купа. След това двете купи се смесват и се бъркат, докато сместа стане мека и еднородна, пише trafficnews.bg.

Пудинговата смес се слага в дълбока намазнена с масло купа, така че да не я запълва до горе. Купата се покрива с фолио, като се нагъва в средата, за да може да има място за набъбналия пудинг.

Купата се слага на водна баня, така че водата да достига до 2/3 от височината на купата. Пудингът се вари 4 часа, като от време на време се добавя още гореща вода, за да не загори.

Пудингът се сервира със сос, приготвен от разтопеното на котлон масло, смесено със захар и бренди.