Необходими продукти:
1 кг кестени; 50 г масло; сол.Начин на приготвяне:
Най-напред кестените, които са сорт европейски сладък, се накисват в студена вода за поне час. След това се отцеждат, изплакват се и с помощта на голям остър нож се прави разрез на едната страна на кестена. Най-добре е той да е под формата на кръст, тъй като това ще направи и последващото белене на кестена по-лесно.
Тази стъпка е от изключително значение, тъй като при печене кестените се надуват и започват да хвърчат. Възможно е есенните ядки да излетят и да счупят стъклото на фурната, затова прорезите са задължителни.
Кестените се слагат в огнеупорна тава и се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20 минути. Когато са готови, кората на кестените започва леко да се отлепва там, където са били прорезите.
Кестените се сервират и ядат, докато са още топли. Нямат нужда от допълнително подправяне, но по желание могат да се добавят сол и масло върху горещата току-що обелена ядка, пише 1001recepti.com.