Рецепта на деня: Коледен кекс с моркови и ябълки

Необходими продукти:

4 моркова, обелени и настъргани
2 ябълки, обелени и настъргани
175 г орехи
110 г галета
200 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица индийско орехче
1 чаена лъжица стрит бахар
150 г масло
100 г пудра захар
4 яйца

Начин на приготвяне:

Смесете морковите, ябълките, счуканите орехи и галетата в купа. Разбърквайте. Пресейте заедно брашното, бакпулвера, канелата, содата, солта, индийското орехче, бахара в отделна купа. Разбийте с миксер размекнатото на стайна температура масло, захарта и яйцата в трета купа. Добавете към тях сухите съставки. Разбийте. Добавете сместа с морковите и ябълките. Разбийте. Прехвърлете сместа в намазнена форма за кекс.

Печете в загрята на 190 градуса фурна за 35-40 минути или до суха клечка.