Рецепта за вечеря: Постни лозови сарми

Необходими продукти:

1 буркан лозови листа

1 моркови

1 глава лук

100 гр ориз

олио

чубрица

джоджен

червен пипер

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете нарязания на ситно лук и настъргания морков.

След като се задушат, добавете ориза и разбъркайте добре. Налейте ¾ чаена чаша вода, посолете, овкусете с подправките и оставете да къкри докато оризът поеме течността. След това отстранете от котлона и оставете плънката да поизстине.

Сложете от плънката във всяко листо, като не забравяте, че сармите се завиват с грапавата страна на листото отвътре, а гладката остава навън. Не слагайте прекалено много плънка. Все пак оризът ще набъбне и ще изпълни сармите. Ако прекалите, те ще се пукнат и пълнежът ще излезе.

Сложете няколко цели лозови листа по дъното на тенджерата и върху тях стегнато наредете лозовите сарми. Затиснете ги с чиния, налейте малко олио и вода и варете на тих огън около 30 минути. Ако ги варите повече, оризът ще се разкашка.

Можете да сервирате лозовите сарми и топли, и студени. Традиционно се поднасят с кисело мляко, пише MateKitchen.