ФАКТИ.БГ

Без мляко и месо: опасно ли е да храним децата си вегански?

При недостиг на определени микроелементи и съставки, рано или късно се стига до заболявания

Публикувана: 7 Март, 2021 19:00
12 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 1942
Без мляко и месо: опасно ли е да храним децата си вегански?
Снимка: БГНЕС/ЕРА
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.4 от 5 гласа.
ФАКТИ публикува мнения с широк спектър от гледни точки, за да насърчава конструктивни дебати.

Мнозина хора се хранят вегетариански или дори вегански. Но имат ли право да хранят и децата си по този начин - дали това не е вредно и дори безотговорно? Ето какво се знае по този въпрос.


"Не ми казвайте, че следвате и тази мода!". Така реагира педиатърката, когато Марко и съпругата му ѝ казват, че хранят дъщеря си само с веганска храна. "Протеини, витамин B12, йод, цинк, селен - откъде ще бъдат набавени?", питала тя. Родителите обаче обяснили, че редовно следят да няма недостиг на тези елементи в храната.

„Човек трябва да е наясно с фактите и да знае кои храни какви микроелементи съдържат“, казва Марко. В редица изследвания вече е доказано, че диета на растителна основа не води задължително до дефицити за организма.

Затлъстяването е големият проблем

Учените обвързват диабета, сърдечно-съдовите заболявания и различни форми на рак с начина на хранене и най-вече с прекалената консумация на захар, наситени мазнини и месо. Според последния доклад на Германското дружество по здравословно хранене, консумацията на зеленчуци в Германия расте, но консумацията на месо също си остава висока - почти 60 килограма на човек годишно. От екологична и здравословна гледна точка това е катастрофално.

Същият доклад стига до извода, че всяко седмо дете в Германия е с наднормено тегло. По данни на СЗО, към 2016 година 340 милиона деца и младежи в световен мащаб са страдали от затлъстяване или са имали наднормено тегло. От 1975 година насам броят над хората с наднормено тегло в световен мащаб се е утроил, преди всичко в развитите държави. Затова и по-скоро консервативното Германското дружество по хранене отдавна стига до заключението, че “растителната диета е полезна не само за здравето, но и за околната среда.”

Веганската храна не е непременно по-здравословна

Веганската диета обаче не води непременно до по-добро здравословно състояние. При недостиг на определени микроелементи и съставки, рано или късно се стига до заболявания.

Потенциалните опасности за здравето на децата, чиито родители ги хранят с веганско меню и не обръщат особено внимание на избора на храни, са безспорни. От друга страна, има много повече деца, чието здраве е застрашено от храни, които съдържат големи количества мазнини и захар: „Броят на тези деца, които имат тежки здравословни проблеми в началното училище поради хиперкалорично и друго нездравословно хранене, вероятно е милион пъти по-висок,” пише професорът в Института по хранителна медицина към университетската клиника в Любек Мартин Смолих.

Две изследвания дават ценна информация по темата

Маркус Келер е съосновател на Изследователския институт за растително хранене. Той участва в две изследвания, които проверяват дали действително децата и младежите, които са на вегетарианска или веганска диета, страдат от недостиг на хранителни вещества. В двете изследвания, в които участват общо около 400 човека, се изследват две групи от съответно деца между 1 и 3-годишна възраст и деца и младежи между 6 и 18 години. Една трета от тях се хранят само с вегански продукти, една трета – с вегетариански и една трета - със смесена диета, в това число и месо.

„Нито едно от проучванията не показа значителни разлики в свързаното с възрастта развитие, т.е. средната височина и теглото.“ Келер обаче признава, че досега не е имало дългосрочно изследване. Неговите проучвания не са и представителни за всички деца, които консумират само веганска кухня, тъй като никой не знае колко деца в Германия са на подобна диета. Въпреки това събраните данни предоставят важна информация. Например за витамин В12.

Този витамин играе роля в различни метаболитни процеси и е от съществено значение за функционирането на нервната система. Проблемът: микроелементите трябва да се приемат с храната. Това е особено проблематично за веганите, тъй като витамин В12 се съдържа основно в животинските продукти.

За вегани като Марко и съпругата му това не е проблем. Те осигуряват на дъщеря си витамин В12 в течна форма върху мюсли. Келер потвърждава, че и в неговото изследване нивата на В12 при децата, които консумират само растителна храна, е било добро. Това означава, че родителите са наясно, че приемът на В12 трябва да бъде алтернативно осигурен.

Диетата на повечето деца вегани е пълноценна

Нивото на калций, витамин В2, йод и витамин D обаче е под нормата при всички групи. “Що се отнася до калция и витамин В2, децата вегани се справят малко по-зле от вегетарианците и от тези на смесена диета.”

По други показатели обаче те са напред, отбелязва Келер: Витамин Е, Витамин С, фолиева киселина, магнезий, фибри и дори желязо. Диетата на малките вегани освен това автоматично включва по-малко захар, по-малко полуфабрикати и повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, ядки и бобови растения.

„Като цяло децата вегани показват най-добрия пример, на който може да се подражава“, обобщава Келер. Соевите колбаси не играят основна роля в храната им. „Повечето от тях просто са яли пълноценни храни на растителна основа“, като броколи, моркови, карфиол и картофи. “Точно както се препоръчва.“

Хранителните вещества трябва да бъдат осигурени, независимо от диетата

Заключението на експерта по храненето Келер е: ако човек се храни вегански, витамин В12 трябва да бъде осигурен допълнително и да се обърне внимание на критичните хранителни вещества.

Дружествата по храненето в други страни като САЩ, Великобритания, Италия и Португалия подкрепят тази теза. В миналото Германското дружество по хранене беше отправило изрично предупреждение срещу веганската диета за бременни жени, кърмещи майки, деца и юноши. Междувременно обаче те ревизираха тези свои възгледи.

Маркус Келер препоръчва да се проверяват кръвните стойности на децата веднъж годишно, без значение от диетата, която спазват. “Това е препоръчително за всички деца.“

Германия

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.4 от 5 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Анонимен
1 Отговор
Добре че са глобалиистките ни господари че да се погрижат за здравословното ни състояние като ни минат всички на диета от картофи . Вече ни спасиха от лошия въглероден двуокис като направиха непоносимо скъпо отоплението на домовете ни и транспорта . Сега ще направят същото и с достъпа ни до месо като му вдигнат цените многократно . Разбира се те ще продължат да страдат в наше име като летят по света с частните си самолети , яхти и се наслаждават на всякакви храни . Направо предлагам да ги ръкоположим за светци ... стига да знаем кои са.

Оценка:
-0 +20

Порно
2 Отговор
Истината е в балансираното хранене и физическа активност. Не е в ограниченията , както не и в преяждането.

Оценка:
-0 +20

Хахаха
3 Отговор
Бе тапанари! Вие да не би да сте еднакви бе? Може ли коч и тигър да се хранят еднакво? Как конят ви си набавя витамин В 12?

Оценка:
-6 +6

човек от народа
4 Отговор
НЕ желая да плащам чрез данъците си лечението на умствено и физически увредени , саморазболели се от тъпите си предразсъдъци и увлечения !!!

Оценка:
-0 +15

Фин
5 Отговор
Аз не ям месо от 1993 г, и не стъпвам дори в аптека. Милиарди човеци не се хранят с месо и нищо им няма. Веганството е също толкова извратено като месоядството, всъщност мършоядство. Да не се храниш с мляко и млечни продукти, от гледна точка на етика и морал е много глупаво. Хората които убиват животни и ги вкарват във веществообмена си, ги чакат много тежки последствия. Сегашната ситуация е породена именно от такива пропаднали и извратени типове

Коментиран от #6


Оценка:
-12 +3

6
Този коментар е премахнат от модератор.
Гост
7 Отговор
Човешкият организъм има нужда от мляко и месо. Ако щеш се прави на маргаритка, карай само на вода и слънце, но резултатът няма да ти хареса.

Оценка:
-0 +9

Неандерталеца
8 Отговор
Не мога да живея бе да изям дневно поне ена 500-600 гр пържола от червено месо.. научих мозъка да се храни..

Оценка:
-0 +2

Йозеф
9 Отговор
Боли ме шнура за децата на веганите. Да ги хранят с чакъл ако искат.

Оценка:
-0 +5

Герд Мюлер
10 Отговор
Белтъчини ли? От къде?
Ами от яйца, прясно и кисело мляко, сиренце, кашкавалец, боб, леща, грах, овесени ядки, елда и ... може без червена свинска паржола.
Е, за Нова година - може две свински паржоли, но с домашно червено вино за да неутрализираме холестерола.
За Гергьов ден - малко агнеко.
За Никулден - малко шаранче и сцомга. И ето, "закърпили" сме годината. Каво му трябва на човека? Спорт, потене, душ, и ...

Оценка:
-0 +5

Нане
11 Отговор
маймуната е станала човек га открила огина и е почнала да прави пържоли и шишчета на жар

Оценка:
-0 +0

аз съм Веска
12 Отговор
ИМА ДЕЦА , КОИТО НЕ ПОНАСЯТ МЕСО В ХРАНАТА СИ .МЕДИЦИНАТА Е ДОСТАТЪЧНО НАПРЕДНАЛА И КАЗВА ,ЧЕ КОЛАГЕНЪТ СЕ ДОСТАВЯ САМО ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ.В ТОЗИ СЛУЧАЙ В ХРАНАТА ИМ СЕ ДОБАВЯ КОЛАГЕН ПО ПРЕДПИСАНИЕ :ЗА КОЛИЧЕСТВО И ВРЕМЕ НА ПРИЕМ .

Оценка:
-0 +0

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg ще бъдат премахнати.


Ловци на бисери
Мустафа Карадайъ
Лидерът на ДПС с коментар за лидера на ДОСТ
На предателите някой да прощава?!"

Още бисери