Търсенето на риба непосредствено преди Никулден е драстично намаляло в сравнение с миналата година, а цените са значително по-високи, каза Димитър Димитров, собственик на рибовъдно стопанство в Казанлък.
По думите му цената на шарана е скочила от седем лева и 50 стотинки през 2021 г. до десет лева за килограм в момента.
Стопанството разполага с 11 басейна тип землен, а общата му площ е 180 декара, от които 130 декара водна площ. „Предлагане има, продаваме много различни видове риби – шаран, есетра, толстолоб, бяла риба, каракуда. В условията на икономическата криза, в която се намираме, бизнесът ни се справя изключително трудно. Търсене на българския пазар няма“, коментира Димитров и посочи, че търсене на рибни продукти тази година има само за износ към румънския пазар и към други европейски страни, което значително затруднява работата на рибните стопанства.
Потребители коментираха, че предпочитат да закупят рибата за предстоящия Никулден от големите хипермаркети заради значително по-ниската цена. „В големите магазини шаран може да се намери за около осем лева за килограм изчистена охладена риба. Винаги съм пазарувал за никулденската трапеза от рибни борси и магазини, но тази година цените са много по-високи“, коментира Николай Иванов от Казанлък, който ще приготви за празника си пълнен шаран, закупен от хипермаркет в града. Служители в хипермаркета посочиха, че там цените на рибата също са по-високи от миналата година, а търсенето е по-малко.
Цената за килограм жив шаран на Централния градски пазар в Стара Загора е девет лева и 45 стотинки, а шараните са с тегло между два и два и половина килограма, видя репортер на БТА. Продавачи коментираха, че търсене има, но то не може да се сравни с предишни години непосредствено преди Никулден. Купува се риба, но не се търси традиционния за празника на Свети Николай Чудотворец шаран.
В региона се продава и приготвен по два начина шаран, който е с цена средно около 30 лева за килограм. Пред БТА собствениците на кулинарния магазин добавиха, че по повод празника няма да бъдат приемани поръчки по телефона, желаещите да закупят деликатеса, трябва да го направят на място. Според тях голяма част от старозагорци ще предпочетат този вариант за вечерята в празничния ден.
БТА