Рецепта за вечеря: Ловчански пирян

Необходими продукти:

• 2 глави лук

• 1/2 ч.ч. ориз

• 4-5 бр. картофи

• 1/2 ч.ч. настъргани домати

• 3-4 бр. домати

• 4-5 скилидки чесън

• 2-3 с.л. оцет

• свинска мас или олио

• черен пипер

• червен пипер

• магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава. Прибавят се оризът, сол, черен пипер и магданоз и се сваля от огъня. Картофите и доматите се нарязват на тънки филийки.

В глинен гювеч се слага мазнина и се редят: картофи, червен пипер, домати, ориз, домати, картофи, мазнина. Залива се с настърганите домати, счуканият чесън с оцета и 2 ч.ч. вода и се пече захлупено.