Рецепта за вечеря: Супа топчета със застройка

Необходими продукти:

250 гр. кайма

1 глава кромид лук

2 моркова

1 малък домат

1,5 л вода

1 белтък

корени за супа

3 с. л. ориз
1 връзка магданоз
1 яйце
сок на 1/2 лимон
или 70 гр. кисело мляко
оцет
сол
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Зеленчуците се измиват.
• Морковите и корените се нарязват на малки кубчета.
• Лукът се обелва и се нарязва на ситно.
• В тенджера се кипва 1,5 литра подсолена вода.
• В това време магданозът се нарязва на много ситно и се оставя настрани.
• Каймата се разбърква с белтъка, половината магданоз, сол и черен пипер.
• Оформят се малки топчета, които се потапят в оцет.
• След това се пускат в тенджерата с вряща вода.
• Прибавят се зеленчуците и огънят се намалява.
• Тенджерата се похлупва, а супата се оставя да ври на тих огън около 50 минути.
• Доматът се обелва и се нарязва на ситно.
• Заедно с ориза се добавят към супата и се оставят, докато омекне оризът.
• Приготвя се застройката, като в купичка се разбива на пяна яйцето и лимоновият сок (кисело мляко).
• Супата се сваля от огъня и се прибавя останалият магданоз.
• В купичката със застройката се прибавят постепенно няколко лъжици от горещата супа, като сместа се разбива с вилица непрекъснато.
• Съдържанието на купичката се изсипва в тенджерата.
• Супата се разбърква добре.
• Супа топчета със застройка се поднася гарнирана със стръкчета магданоз, пише gotvetesmen.com.