Скумрия Блъди Мери вместо пълнен шаран за Никулден

Тази рецепта за скумрия с бейби цвекло, селари, моркови и доматена салца ала Блъди Мери е едно нестандартно решение за вашите гости на Никулденската трапеза, което предлага сп. "Жената днес".

Продукти:

1 скумрия - 400-500 гр

моркови, цвекло, селари

масло

сол

сос табаско

зехтин

чесън

домати

Приготвяне:

Една скумрия от около 400 г се почиства, нарязва се на парчета и се запича на фурна, като се овкусява предварително със сол, сос табаско, зехтин и чесън.

Поотделно се бланшират моркови, цвекло и селари, които след това се задушават с масло.

Приготвя се гъст сос, като се задуши лук, към който се прибавят един домат, селари, чесън и сос табаско. Оставя се да ври, докато се сгъсти. Този сос се поставя в чиния, върху него се слагат парчетата вече запечена риба.

Поднася се с гарнитура от бланширани зеленчуци.