Немски учени: Канелата е опасна!

Немски учени предупреждават, че има подправка в сладкишите, която може сериозно да увреди черния дроб. Наричат я "царя на подправките" и е приятно ароматна, използва се в много ястия, но във високи дози се оказва, че влияе зле на здравето.

Канелата съдържа химическа съставка на име кумарин. Именно тя е в основата на вредата за здравето. Самото съединение е забранено като добавка в храната заради потенциална хепатотоксичност. Това е химическо съединение на база бензопирен, която дава мирис на билките.

В този период от годината обичаме да си похапваме сладко, но трябва да внимаваме колко неща консумират децата, тъй като над 30 грама канела на ден не е препоръчително за тях.

Тъй като децата имат ниско телесно тегло, не е трудно да се превиши допустимото количество кумарин, тоест повече от 30 грама на ден. Деца с тегло около 15 килограма не трябва да ядат повече от 30 грама канела в сладкиши за един ден, на мнение са учените.

Всъщност, има различни типове канела, всеки от които съдържа различно количество кумарин.

Родителите, които често използват канела като подправка, трябва да изберат цейлонската или да се подсигурят, като ограничат до минимум канелата за децата си.