Рецепта на деня: Сироп от бъз

Необходими продукти:

Бъз - 30 цвята

Лимон - 5 броя

Захар - 2 кг

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за сироп от бъз е изборът на бъзов храст. Изберете чист бъз от чисто място, след което прегледайте цветовете бъз дали нямат буболечки.

След като ги подберете и откъснете, ги измийте внимателно и ги отцедете от водата.

Изцеждате сока на лимоните.

В голяма тенджера изсипвате захарта и добавяте 5 литра вода, разбърквате докато се разтопи захарта. Ако обичате по-сладки напитки може да увеличите количеството захар с още един килограм.

Добавяте лимоновия сок и цветовете бъз и затваряте тенджерата.

Оставяте сока от бъз да престои минимум 24 часа, може и повече. Разбърквайте от време на време, най-добре с дървена лъжица. След това прецедете сока. Сокът от бъз е готов за разреждане!

По желание: За по-дълго съхранение може да добавите 2 чаени лъжици лимонена киселина към прецедения сок и да стерилизирате бутилките за 5-10 минути.