Кой детронира Бразилия като крал на кафето?

Бразилия е известна като най-големият производител на кафе. През 2016 г. латиноамериканската старана дори се похвали с рекордни добиви от сорта арабика.

Засушването, което удари щата Ешпириту Санту, срина добивите от другия сорт кафе робуста до нивата от 2004 г.

Това принуди властите да разрешат вноса на 60 000 т. кафе от сорта робуста. Виетнам ще е основният доставчик.

Внocът все пак щe бъдe в oгpaничeни ĸoличecтвa. Дo ĸpaя нa мaй в Бразилия мoгaт дa бъдaт дocтaвeни дo 1 милиoн чyвaлa ĸaфe, вceĸи oт ĸoйтo тeжи пo 60 ĸг. Властите все пак поставиха ограничение от 250 000 чувала мeceчно.

Кафето се отглежда в повече от 70 страни по света, като най-големите страни производителки са : Бразилия, Виетнам, Колумбия, Етиопия, Индонезия и Мексико. От близо 150 години, класацията води Бразилия, годишно страната произвежда средно 30 млн. чувала, което е една трета от световното производство. В Бразилия се отглежда висококачественият сорт кафе – арабика, известен със силния си аромат, кисело-сладък вкус и по-ниско съдържание на кофеин.

Втората най-голяма производителка на кафе – Виетнам, произвежда другият сорт кафе – робуста. Робустата има наситен горчив вкус, слаб аромат и по-високо съдържание на кофеин. Различното съотношение между тези два сорта създава цялата палитра от вкусове и аромати на кафето.