Новини

Най-популярните видове ризото

Публикувана: 25 Август, 2018 23:30
3 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 1272
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 0 от 0 гласа.

Ризото е италианско ястие от Северна Италия, приготвено с ориз в бульон до кремообразна консистенция. Бульонът може да бъде получен от месо, риба или зеленчуци. Много видове ризото съдържат масло, вино, лук и пармезан.

Това е един от най-честите начини за приготвяне на ориз в Италия. Съществува рецепта за ястие, наречено ризото, още от 1854, когато дворцов готвач сварява ориз в бульон от зеленчуци. Оризовите сортове, които сега се използват за ризото, са разработени през 20-ти век, съобщават от foodpanda.

За направата на ризото обикновено се използва висококачествен нишестен (амилопектин), ниско амилозен, среден или къс бял ориз. Те са способни да абсорбират течности и да освобождават нишесте.

Основните сортове, използвани в Италия, са Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Padano, Roma и Vialone Nano. Карнароли, Maratelli (исторически италиански сорт) и Vialone Nano се считат за най-добрите (и най-скъпите) сортове.

Ето и най-известните видове ризото:

Ризото Миланезе- Специалитет от Милано, приготвен с говеждо месо, свинска мас (вместо масло) и сирене, ароматизиран и оцветен с шафран.

Ризото Бароло- Специалитет от Пиемонт, направен от червено вино и може да включва месо или колбаси.

Ризото „Al nero”- от региона Венето, с добавено мастило от сепия.

Вегетарианско ризото- ястие, което се поднася с лъжица, а не вилица; това е супа, толкова гъста, че прилича на ризото.

Поставете оценка на статията:
Оценка 0 от 0 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
ежко бежко
(гост)

Неутрално
1 Отговор
Добро утро!Италианците,са майстори на пастите и ризото!Но гурме ястията ,не са за селяка! Те са изискани ястия!!!!

Оценка:
-2 +1

Да бе гурме
(гост)

Неутрално
2 Отговор
Като бях студент ако нямам нищо друго за ядене варях спагети. В краен случай.Едва ли съм гурме специалист, но не мога да разбера хората, които ги ядат по ресторантите за 10+ лева на порция.

Оценка:
-0 +1

ежко бежко
(гост)

Неутрално
3 Отговор
Repete:Изискани ястия!!!!

Оценка:
-2 +1

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.

Ловци на бисери
Мадона
Това написа относно смъртта на Джордж Майкъл поп звездата Мадона в социалните медии
Прощавай, приятелю! Още един велик музикант ни напусна. Може ли 2016 г. да се разкара ВЕДНАГА?"

Още бисери