Как да се предпазим от вредните токсини

Храненето с продукти, богати на фибри, може да противодейства на вредния ефект от токсините в околната среда върху сърдечно-съдовата система, съобщава MedicalExpress.

Това установиха учени от изследователския център на университета на Кентъки в проучване върху влиянието на различни хранителни вещества върху токсичността на полихлорираните бифенили (PCB) в кръвоносните съдове.

Полихлорираните бифенили са органични съединения, които не съществуват свободно в природата. Те са използвани в промишлеността. Влиянието им се свързва с отрицателно въздействие върху здравето на хората и животните.

Химически, полихлорираните бифенили наброяват около 209 възможни съединения, наречени конгенери, които притежават обща структура, но варират спрямо броя на присъединените хлорни атоми. Заради устойчивостта си, тези изкуствено синтезирани химикали получават глобално производство, включително под търговски имена като Aroclor® (САЩ и Великобритания), Clophen® (Германия), Phenclor® (Франция) and Kanechlor® (Япония).

Установено е, че полихлорираните бифенили водят до масово замърсяване на околната среда, натрупват се в хранителната верига на човека, могат да бъдат засечени в човешките тъкани и причиняват рак. Ето защо производството им е забранено в САЩ през 1979 г., а пред 2001 г. те са забранени и от Стокхолмската конвенция за предотвратяване на органичното замърсяване.

Въпреки това тези бифенили все още се изпускат в околната среда от зле поддържани съоръжения за съхранение на вредни отпадъци.

"Използвахме модели от животните и установихме, че богата на фибри диета може да предотврати появата на сърдечно-съдови болести, причинени от замърсяване", каза д-р Пан Дън от университета на Кентъки.